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동아리 9월 모임시 나왔던 민원 답변입니다.
2013-11-05 12:48:10
안산생협 (bhome8) <> 조회수 479

-김이 많이 질깁니다

 : 김을 뜨는 과정에서 원초가 여리고 가늘면 두툼하게 뜨고 질기고 두꺼우면 얇게 뜨게 됩니다.

   여리고 가는 김 원초를 얇게 뜨면 잘 찢어질 뿐만 아니라 구멍이 생기게 되고 질기고 두꺼운 원초를 두껍게 뜨면

   질겨서 먹기가 힘들어집니다. 이런 공정은 자동화 기기로 이뤄지기 때문에 두께에서 미비한 차이가 바랭한 것으로

  보입니다.

 

- 두레생협은 하루전 로스팅 된 원두가 있는데 우리는 로스팅 된지 오래된 원두가 공급된다. 주문생산잊니 어떻게 로스팅

 되고 공급되는지 궁금합니다.

: 생산지인 에코푸드에서는 신선한 커피를 공급하기 위해 매일 로스팅을 진행하고 있으며 당일날 볶은 원두를 다음날

  물류센터로 입고 하고 있습니다. 되도록 생산에서 공급까지 1주일~10일 이내에 공급하고자 하며 센터 내에서도 생산

  시점과 소비되는 시점의 간격을 최소화 하고자 노력하고 있지만 일정량의 재고를 가지고 있기 때문에 생산과 소비시점

  을 최소화하기 위해 최대한 노력하겠습니다.

 

-구연산, EM 취급해주시면 좋겠습니다.

 : EM 원액의 사용용도가 농업용으로 개발된 것이고 그 용도가 다양하게 사용되어지고 있기 때문에 사용되어지는 모든

  상황에 대한 파악과 사후처리가 어렵습니다. 하여 단품으로 공급이 어려운 점 양해부탁드립니다.

   구연산 역시 식품첨가물로 널리 사용되고 있지만 단품으로는 공급될 계획이 없습니다.

 

- 돈드림불고기맛햄 개봉 후 유통기한이 지나지 않았는데 쉰내가 났습니다.

 : 해당물품은 -2~10c 이하에서 냉장보관하고 개봉 후에는 되도록 빨리 드시기를 권장드립니다.

   냉장보관으로 유지하셨음에도 불구하고 쉰 냄새가 난다면 유통과정 중 충격에 의해 진공포장풀림 등이 발생하였을 수도

   있으며 이에 따른 변질이 발생하였을 가능성이 높으니 섭취마시고 상담팀으로 연락주시길 부탁드립니다.

 

- 장조림용 소고기에 힘줄이 너무 많다

 : 최대한 질기지 않는 부위로 공급해드리고 있으나 가끔 힘줄 있는 부위가 포함이 되어 질긴 것 같습니다.

  산지에서 가고잉 되어 팩에 담겨 입고가 되기 때문에 연한 부위로 골라서 공급해드리기 어렵습니다.


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